團年飯，食咩好？**食翅啦**食水餃囉**

團年囉今天～不知道各位準備好未呢？？

 

這幾天曈曈一直想有咩搞作好～不如這篇文就只分享食物囉＠＠

你還會看下去嗎？

 

因為男朋友牙痛，咬不到硬野Ｔ＾Ｔ

所以就想整個碗仔翅囉**

團年飯食唔起貴翅，有碗仔翅都不錯喔～呵呵

村料：（８碗份量）

冬菇　　　　　　　４粒

木耳（雲耳亦可）　２片

蛋　　　　　　　　１隻

蟹柳　　　　　　　２條

廿蚊廋肉

粉絲（我用芋絲增加口感）

鹽　　　　　　　　少量

白胡椒　　　　　　少量

雞粉　　　　　　　少量

蠔油　　　　　　　２茶匙

豉油　　　　　　　１茶匙

馬蹄粉

先泡淋冬菇同木耳，溫水泡會快一點！剪開芋絲，木耳切絲．（木耳一定要很幼，不然會好好好硬）

廋肉同蟹柳亦要切絲，粗幼可自己喜歡～～

開火囉～～～～～

一邊煲水，一邊落油

 

先炒香冬菇跟廋肉，我落了蒜粉，增加香味～～～炒到冬菇香味四出就可以落水囉～～

開馬蹄粉水成糊狀待用。

豉油，蠔油，雞粉，鹽，白胡椒，我都是憑感覺落的，沒跟食譜＾ｏ＾

調出自己滿意的味道嘛～～

就可以放入其他的材料～～

 

如果水滾了，味道滿意了，就可以下馬蹄粉，搞勻成自己愛的質地，就可以打蛋花囉～

記得一定要快手搞，不然不可以變成蛋花喔！

 

成品＞＞＞

第二款：

豬肉紹菜水餃

先將菜切粒，用鹽”拿拿”，待菜出水，不然就會包餃的時候一直出水＝〔（過來人分享ＸＤ）

因為我失敗過一次，怕死．．囧　所以再乾煎了菜一會．．

 

我比較喜歡自己切豬肉成肉碎，雖會好累，但口感比免治的好很多！！

然後加入豉油，糖，生粉，雞粉，蒜粉（近期大愛ＸＤ），鹽。拌勻。

再加入菜，拌勻，就可以放入雪櫃一小時。（吸掉一些水分）

 

包餃囉！

準備水，要來搽在皮邊，令皮可以黏實。形狀自定＠＠

第一次，因為不懂，所以失敗了Ｔ＾Ｔ沒味，菜出水，很大的錯敗感，好勝的我！要挑戰多次！

第二次，收集了很多人的資訊，要多謝很多人．幫過我的，謝了＝〕

 

 

第二次，包餃形狀大愛，香味夠香，不會無味，亦不會太咸。

自己覺得有８分架！

 

因為男朋友對食物要求高，我亦在努力鑽研煮食，希望他喜歡。

八十後港女如我，都不想比人睇死有公主病。自己都不會餓死自己。

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Love you all,

Happy New Year =]

 

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